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La contaminación deaceites vegetales / grasas con aceite mineral puede tener varias causas, por ejemplo, una carga anterior del tanque del barco o del depósito del camión  si no se hubiese limpiado bien, o el derrame de aceite lubricante durante el transporte de las semillas oleaginosas a la fábrica o durante su posterior procesamiento.

Los productos alimenticios también pueden ser contaminados por aceite mineral como resultado de la migración del cartón en el que estos productos están envasados. El cartón puede producirse a partir de periódico reciclado y este suele contener residuos de tinta de impresión que van disueltos en aceite mineral. Otra causa puede ser también, la impresión en los sacos de yute, o la impregnación del yute que se haya utilizado en aceite mineral.

Composición del aceite mineral

El aceite mineralconsiste en una mezcla compleja de hidrocarburos. La composición principal es de hidrocarburos alifáticos (MOSH) e hidrocarburos aromáticos (MOAH).

En general, alrededor del 80% es alifático y aproximadamente 20% es aromático.

Requerimientos legales

En este momentono existe un límite máximo de MOSH y MOAH en la legislación europea.

Sin embargo, en Alemania las autoridades proponen los siguientes niveles máximos:

• Cartón / papel: MOSH - 24 mg / kg / MOAH - 6 mg / kg
• Productos alimenticios: MOSH - 2 mg / kg / MOAH - 0,5 mg / kg

En Bruselas, FEDIOL la Federación que representa a la industria europea del aceite vegetal y la proteína, ha establecido unos niveles de orientación de 5 mg / kg cada uno de MOSH y de MOAH como concentraciones máximas aceptables.

Análisis

El análisisde las fracciones de MOSH y MOAH se lleva a cabo mediante una técnica muy moderna; en línea con la cromatografía de líquidos y la cromatografía de gases. La separación y la limpieza se llevan a cabo por HPLC en fase normal, después de lo cual la cuantificación se realiza mediante GC con detector de ionización de llama.

Sus ventajas: VERWEY es un laboratorio especializado para aceites comestibles y grasas, aceite vegetal, frutos secos y las especias en los alimentos y en los piensos.

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