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La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha revisado los valores dietéticos de referencia (VDR) para la tiamina (vitamina B1) durante una consulta pública de cinco semanas a finales de 2016. Esta vitamina soluble en agua juega un papel importante en el buen mantenimiento del sistema nervioso y cardiovascular. Es necesario seguir evaluando las necesidades de vitamina B en hombres, adultos mayores, niños, embarazadas y lactantes; además de seguir realizando estudios para determinar la relación entre la ingesta de vitamina B y la salud. En este contexto, y con el respaldo de las Autoridades Europeas, es importante afianzar el papel de los complementos alimenticios en los protocolos de salud pública en casos de insuficiencia o deficiencia.

La Comisión Técnica de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (NDA Panel) de la EFSA considera que, a falta de nuevos datos científicos, los valores fijados inicialmente en 1993 por el Comité Científico de Alimentación no requieren modificaciones. El Panel confirma:

• Un Requerimiento Medio de 0,072 mg/MJ (0,3 mg/1.000 kcal) para población adulta.
• Una Ingesta de Referencia para la Población (IRP) de 0,1 mg/MJ (0,4 mg/1.000 kcal) para población adulta.
• Y el Panel propone el mismo Requerimiento Medio e Ingesta de Referencia para la Población para adultos, expresado en mg/MJ, que para lactantes de 7 a 11 meses, niños de 1 a <18 años y durante el embarazo y la lactancia, suponiendo que la relación entre el requerimiento de tiamina y el de energía es el mismo en todos los grupos de población.

La deficiencia de tiamina puede causar beriberi, una afección que afecta el sistema neurológico y cardiovascular, con síntomas como fatiga extrema, olvido, mala coordinación y pérdida de peso. Las fuentes alimentarias de tiamina incluyen granos enteros, legumbres, carne roja, pescado, semillas y frutos secos. Además de las fuentes naturales de tiamina, esta sustancia también se puede encontrar como complemento alimenticio, en forma de cápsula o comprimido.

Actualmente, en la UE existen cuatro declaraciones de propiedades saludables respaldando los beneficios de la tiamina sobre la salud:

• La tiamina contribuye al metabolismo energético normal.
• La tiamina contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso.
• La tiamina contribuye a la función psicológica normal.
• La tiamina contribuye al funcionamiento normal del corazón.

El Panel, en las conclusiones de su informe, recomienda llevar a cabo más estudios para determinar la relación entre la ingesta de tiamina y la combinación de biomarcadores más informativa de la tiamina en las diferentes etapas de la vida. Además sugiere una investigación adicional sobre: la relación dosis-respuesta entre la ingesta de tiamina y biomarcadores individuales; el uso de la concentración de difosfato de tiamina (TDP) en eritrocitos como marcador de la ingesta y estado de tiamina; el efecto de la dieta (por ejemplo, carbohidratos) sobre el requerimiento de tiamina y la relación entre el requerimiento de tiamina y la necesidad de energía.

by AGROLAB Spain