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El pasado 14 de diciembre de 2019 entraron en vigor las nuevas normas armonizadas en la UE sobre controles oficiales a lo largo de la cadena agroalimentaria, con el fin de prevenir, eliminar y reducir el nivel de riesgo para las personas y animales. Estas nuevas normas contienen un conjunto de medidas para reforzar las inspecciones alimentarias a lo largo de toda la cadena de subministro, desde el productor hasta el consumidor final.

Algunas de ellas son la organización de controles, muestreos y análisis oficiales, gestiones de crisis, asistencia y cooperación entre Administraciones, planes de control, auditorías, medidas de ejecución por incumplimientos y sanciones, entre otras, abordando de manera específica la lucha contra el fraude alimentario y el control del comercio electrónico de alimentos.

Estos controles oficiales, realizados por las autoridades competentes de cada Estado miembro, sirven para comprobar si estas normas se aplican correctamente. Así, desde el 14 de diciembre de 2019, son de aplicación directa en todos los Estados miembros de la UE los siguientes Reglamentos relativos a los controles oficiales:

• Reglamento (CE) nº 2017/625 relativo a los controles y otras actividades oficiales realizados para garantizar la aplicación de la legislación sobre alimentos y piensos y de las normas sobre salud y bienestar de los animales, sanidad vegetal y productos fitosanitarios
• Reglamento Delegado (UE) n° 2019/624 relativo a normas específicas respecto a la realización de controles oficiales sobre la producción de carne y respecto a las zonas de producción y reinstalación de moluscos bivalvos vivos.
• Reglamento de Ejecución (UE) n° 2019/627 por el que se establecen disposiciones prácticas uniformes para la realización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano.

Entre las novedades más destacadas de estas normas se encuentra la ampliación del alcance a toda la cadena agroalimentaria, que abarca todas las actividades comprendidas desde la producción de plantas y animales hasta la fabricación y suministro de productos alimenticios, incluidas las que tienen lugar en las explotaciones agrícolas, así como en la transformación y distribución de los productos a los consumidores.

Las normas de la cadena agroalimentaria también incluyen la seguridad y la calidad de los alimentos y piensos, la sanidad vegetal, la sanidad animal y el bienestar. Asimismo, comprenden los controles de importación a la Unión Europea procedentes de terceros países, el aumento de la transparencia de las actividades de control oficial realizadas por las autoridades competentes y normas más específicas para abordar el fraude, incluida la obligación de los Estados miembros de efectuar controles con regularidad, con una frecuencia determinada y en función del riesgo.

Autor: Dra. Isabel Gómez