Actualidades

La Comisión de la UE planea establecer niveles máximos para la acrilamida en galletas y bizcochos para lactantes y niños de corta edad, así como en alimentos a base de cereales.

Un borrador del Reglamento que modifica el Reglamento (CE) no 1881/2006 a tal efecto debe someterse a votación en la comisión competente para el 23 de junio. Según la información disponible, se proponen los siguientes valores límite:

• Galletas y bizcochos para lactantes y niños de corta edad:  150 μg/kg
• Alimentos para lactantes, alimentos procesados a base de cereales. para lactantes y niños de corta edad sin galletas y bizcochos: 50 μg/kg.

El reglamento, de adoptarse, se aplicará desde el 1.1.2021, con un período de venta hasta el 1.7.2021 para los alimentos que ya están en el mercado.

No únicamente nos especializamos en el análisis de alimentos con fines nutricionales especiales, sino que hemos sido de los primeros laboratorios en Europa en ofrecer residuos de acrilamida en alimentos poco después de que se descubriera el problema, utilizando un método acreditado por LC-MS/MS desarrollado internamente. Desde entonces, hemos examinado miles de muestras y hemos brindado apoyo analítico a numerosos fabricantes de productos de panadería y refrigerios en sus esfuerzos por optimizar sus procesos de producción.

Además de los análisis de residuos y contaminantes, AGROLAB LUFA también lleva a cabo la determinación de los valores nutricionales, todas las vitaminas, minerales y oligoelementos y, por supuesto, nuestros especialistas evalúan sus productos con respecto a todos los requisitos legales.

Autor: Dr. Frank Mörsberger

Traductor: Isabel Gómez