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Nos sentimos orgullosos al comunicar que el laboratorio AGROLAB Ibérica ha superado con éxito la auditoría realizada por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) según la norma UNE EN-ISO 17.025 para el análisis de Dioxinas, furanos y PCBs en múltiples matrices.

Las dioxinas, los furanos y los PCBs están entre los doce contaminantes orgánicos persistentes (COP) reconocidos internacionalmente. 

Son compuestos estables con alta persistencia en el medio ambiente, dando lugar a la bioacumulación y bioconcentración a lo largo de la cadena alimentaria.

Las dioxinas, furanos y PCBs tienen propiedades químicas y características parecidas pero sus fuentes de emisión son diferentes. Las dioxinas llegan al medioambiente de manera natural en procesos de combustión o incineración en presencia de cloro (incendios forestales o erupciones volcánicas) o por la acción humana (quema de basuras, emisiones de la industria química, metalurgia o del papel, síntesis de plaguicidas, etc). Los furanos se forman durante el tratamiento térmico de los alimentos a partir de sustancias precursoras presentes de forma natural en los alimentos, como la vitamina C, los carbohidratos, los aminoácidos, los ácidos grasos insaturados y los carotenoides. Por otro lado, los PCBs son productos químicos sintéticos empleados como material aislante en equipos eléctricos hasta su prohibición en 1985 debido a su toxicidad y sus efectos bioacumulativos. Llegan al medio ambiente por la fuga de antiguos equipos eléctricos, pinturas, sellantes y emisiones a la atmósfera debidas a la incineración de residuos.

Con el objetivo de proteger la salud humada, la UE ha establecido unos límites máximos para ciertos alimentos (Reglamento (CE) 1881/2006), principalmente los de origen animal, puesto que a través de ellos se recibe el mayor aporte de estos elementos en la dieta.

Las dioxinas y los PCBs se encuentran en los alimentos formando mezclas complejas y a concentraciones muy pequeñas, del orden de nanogramos por gramo. Para calcular su toxicidad se utiliza el Equivalente Tóxico (TEQ): la multiplicación de cada congénere por un factor de equivalencia tóxica (TEF) definido por la OMS. La dioxina TCDD es la única clasificada como cancerígena para el ser humano y, el resto, probables carcinógenos.

Los métodos de muestreo y análisis para el control de los niveles de estos compuestos en determinados productos alimenticios están regulados por el Reglamento (UE) 2017/644. Dada la complejidad de la técnica y las bajas concentraciones de los congéneres, los métodos de análisis para controlar las dioxinas y PCBs están tecnológicamente avanzados y requieren una elevada cualificación.

Nos sentimos orgullosos al comunicar que el laboratorio AGROLAB Ibérica ha superado con éxito la auditoría realizada por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) según la norma UNE EN-ISO 17.025 para el análisis de Dioxinas, furanos y PCBs en múltiples matrices. 

La acreditación de nuevos ensayos forma parte del afán de mejora del GRUPO AGROLAB para cubrir las necesidades del mercado en relación a la seguridad alimentaria y representa un reconocimiento a la competencia técnica y el esfuerzo de nuestros profesionales.

Puede consultar nuestro alcance o ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente para ampliar esta información.   

Autor: Itziar Miguel and Vanessa del Río