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Nueva implementación – Toxinas de alternaria

Sonnenblumenöl

AGROLAB LUFA en Kiel ahora ofrece la determinación cuantitativa de toxinas de alternaria con un método acreditado por LC-MS/MS.

 

Las toxinas de Alternaria se producen por especies de Alternaria. Estos hongos también se denominan moho negro, porque las esporas y las hifas del hongo se ven de color negro parduzco debido a la incorporación de melamina. Existen alrededor de 70 subespecies que crecen principalmente en el suelo, así como en las plantas y el follaje. También se produce la infestación de plantas cultivadas. Los hongos de Alternaria atacan a los cereales cuando el clima es húmedo. Las frutas y verduras también pueden ser atacadas por los hongos negros.

 

De los metabolitos secundarios tóxicos, solo unos pocos se encuentran en los alimentos; estos incluyen alternariol (AOH), alternariol monometil éter (AME), tentoxina (TEN) y ácido tenuazónico (TeA).

Las toxinas de Alternaria se han convertido en un foco mayor del monitoreo de la seguridad alimentaria en los últimos años. Esto ha llevado al establecimiento de valores indicativos y una recomendación de seguimiento en toda la UE para controlar la presencia de estas toxinas. 1).

En particular, se deben recopilar datos sobre los niveles de AOH, AME y TeA en productos elaborados con tomate, pimentón en polvo, semillas de sésamo, semillas de girasol, aceite de girasol, frutos secos, higos secos y alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y niños pequeños. La notificación de las superaciones de los valores indicativos reviste especial importancia para obtener definiciones adecuadas de los valores límite en el futuro.

 

Fuente: Recomendación de la Comisión (UE) 2022/553 del 5 de abril 20221)

Nuestros multimétodos LCMS/MS incluyen las siguientes toxinas de alternaría, con sus límites de cuantificación, que se pueden utilizar para comprobar de forma fiable el cumplimiento de los valores indicativos mencionados anteriormente:

 

Perfil analítico

# 13765

# 13766

Matriz

Alimentación humana y animal

Especias y hierbas secas

Límites de cuantificación:

µg/kg

µg/kg

Altenuen (ALT)

10

50

Alternariol (AOH)

2

10

Éter monometílico de alternariol (AME)

2

10

Tentoxina (TEN)

10

50

Ácido tenuazónico (TeA)

10

50

 

Su PLUS: AGROLAB LUFA es uno de los laboratorios líderes en el análisis de micotoxinas con un amplio espectro de pruebas y décadas de experiencia.

 

Link: 1) Commission Recommendation (EU) 2022/553 of 5 April 2022 on monitoring the presence of Alternaria toxins in food: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ 

 

 

 

Autor: Dr. Frank Mörsberger

Translation: Isabel Gomez