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Una de las causas de la contaminación de alimentos de origen animal con PFAS puede encontrarse en alimentos ya contaminados. Por lo tanto, AGROLAB LUFA GmbH ofrece también análisis acreditados de PFAS en piensos, además de alimentos.

Las PFAS (sustancias alquílicas perfluoradas y polifluoradas) son sustancias sintéticas que se utilizan en muchos productos industriales y de consumo. Son difíciles de biodegradar y se encuentran omnipresentes en el medio ambiente. Los PFAS también se pueden encontrar en piensos para animales destinados al consumo humano. El consumo de carne, leche y huevos de animales alimentados con piensos contaminados con PFAS puede conducir a la exposición humana a estas sustancias. La acumulación en el organismo humano y también en el animal puede causar graves daños a la salud.

En el reglamento de la UE 2022/2388 del 7.12.2022, se establecieron valores límite vinculantes para los cuatro representantes más importantes de PFAS para ciertos alimentos de origen animal. En concreto, se trata de los siguientes compuestos:

En cuanto se detecte una contaminación con PFAS en alimentos, es fundamental identificar también la fuente de contaminación para poder tomar las medidas adecuadas a fin de evitar nuevas entradas en la cadena alimentaria.

Actualmente, no existen niveles máximos vinculantes para PFAS en alimentación animal. Es necesario que previamente se realice un seguimiento en toda la UE que proporcione más información sobre la presencia y las concentraciones de PFAS en los diferentes tipos de piensos y materias primas. No obstante, es importante que los productores de piensos analicen ya sus productos para detectar PFAS a fin de proteger la salud animal y humana.

YOUR PLUS: Nuestro método LC MS/MS está acreditado no sólo para matrices alimentarias, sino también para todos los piensos y materias primas. Los límites de determinación para los compuestos mencionados son de 0,1 µg/kg.

Autor: Dr. Martin Hanauer, Traducción: Dra. Isabel Gómez (AGROLAB Iberica)