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Nuevos niveles máximos para arsénico inorgánico en algunos alimentos

Arsenfläschchen

EJ Reglamento (UE) 2023/465 establece nuevos niveles máximos de arsénico inorgánico en arroz y productos de arroz, preparados para lactantes, alimentos complementarios, zumos de frutas y sal de mesa a partir del 26.3.23.

 

El arsénico es un semimetal muy común que se considera tóxico y debe evitarse en la dieta.

Los estudios realizados han demostrado que los consumidores que comen mucho arroz y productos de arroz, así como los niños menores de tres años, pueden tener un mayor riesgo de exposición al arsénico inorgánico. Se sospecha también que el arsénico contribuye a ciertos tipos de cáncer.

 

Hemos recopilado para usted los límites recientemente establecidos. Puede descargarse aquí  el texto completo del reglamento de la UE para consultar las notas de pie de tabla y más información.

 

Productos alimenticios (1)

Niveles Máximos
(mg/kg peso húmedo)

3.5

Arsénico (arsénico inorgánico para 3.5.1 a 3.5.4 y arsénico total para 3.5.5) (50)

 

3.5.1

Cereales y productos a base de cereales (51)

3.5.1.1

Arroz elaborado (arroz pulido o blanco), no sancochado

0,15

3.5.1.2

Arroz sancochado y arroz descascarado

0,25

3.5.1.3

Harina de arroz

0,25

3.5.1.4

Tortitas de arroz, obleas de arroz, galletitas de arroz, pasteles de arroz, copos de arroz y arroz hinchado para desayuno

0,3

3.5.1.5

Arroz destinado a la producción de alimentos para lactantes y niños de corta edad (3)

0,1

3.5.1.6

Bebidas no alcohólicas a base de arroz

0,03

3.5.2

Preparados para lactantes (3) (29), preparados de continuación (3) (29), alimentos para usos médicos especiales destinados a los lactantes y niños de corta edad (3) (29) y prepararados para niños de corta edad (29) (57)

3.5.2.1

– comercializados en polvo

0,02

3.5.2.2

– comercializados líquidos

0,01

3.5.3

Alimentos infantiles (3) (29)

0,02

3.5.4

Zumos de frutas, zumos de frutas concentrados restituidos y néctares de fruta (14)

0,02

3.5.5

Sal

0,50 *

 

SU PLUS: Los laboratorios de alimentos del GRUPO AGROLAB analizan arsénico en todos los alimentos y complementos alimenticios. Además del contenido total de arsénico, también determinamos la proporción de arsénico inorgánico en las muestras y evaluamos los resultados de acuerdo con los límites legales aplicables en Europa.

 

Links:
1) Reglamento (UE) 2023/465

 

Autor: Dr. Frank Mörsberger; traducción Dra. Isabel Gómez (AGROLAB Iberica)