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La Organización Mundial de la Salud (OMS) estableció el 7 de junio como el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos en 2018. Cada año desde entonces, este importante día se celebra en todo el mundo para ayudar a crear conciencia sobre la importancia de la inocuidad de los alimentos y cómo la inocuidad de los alimentos contribuye a mejorar la salud.

El Día Mundial de la Seguridad Alimentaria se celebra el 7 de junio de cada año para alentar a productores, consumidores y gobiernos a reconocer su responsabilidad mutua de la seguridad alimentaria. La Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó este día mediante una resolución en la que indicaba que:

“no existe seguridad alimentaria sin inocuidad de los alimentos y que, en un mundo en el que la cadena de suministro de alimentos se ha vuelto más compleja, cualquier incidente adverso relativo a la inocuidad alimentaria puede tener efectos negativos en la salud pública, el comercio y la economía mundiales”.

Así, la importancia de la inocuidad de los alimentos radica en la protección de la salud de las personas que los consumen. Hay un dicho famoso que dice que ‘’la salud es riqueza’’. Comer alimentos seguros es una de las garantías más críticas de una buena salud. Más de 600 millones de personas enferman y 420.000 mueren cada año por comer alimentos contaminados, el 40% de ellos son niños.

SU PLUS: Los laboratorios de alimentos del Grupo AGROLAB no solo analizan numerosos parámetros microbiológicos, alérgenos, plaguicidas y contaminantes diversos. Nuestro equipo de laboratorio está formado por especialistas en seguridad alimentaria que entienden los desafíos que enfrentan nuestros clientes y tienen los conocimientos y la experiencia para ayudarlos a lograr buenos resultados en seguridad alimentaria.

Autor: Dra. Isabel Goméz (AGROLAB Iberica)